Muffins à la banane pour la paix des ménages

Si toi aussi, ton homme achète des bananes de manière compulsive, sur le thème "les fruits, c'est bien; les bananes, c'est nourrissant", mais qu'il les délaisse dans le frigo...

Si en plus Mossieur il aime pas les bananes trop mûres....

Si ce gâchis bouscule ta bonne conscience écolo.....

Si tu as quand même envie de faire plaisir à ton homme, en le nourrissant bien, parce que bizarrement, s'il n'y a pas de gâteaux le matin il ne petit-déjeune pas, et oublie toujours de mettre une banane dans sa sacoche......

Alors ces muffins sont faits pour toi.

4 bananes bien mûres (même un peu noires)

200g de beurre mou

400g de sucre

4 oeufs

2 cc d'extrait de vanille

2 cc de bicarbonate

15 cl de lait chaud

450 g de farine

2 cc de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.

Battre le beurre en pommade avec le sucre, incorporer les oeufs et la vanille, puis les bananes écrasées.Dissoudre le bicarbonate dans le lait, mélanger au reste, ajouter la farine et la levure.

Enfourner une vingtaine de minutes.

PS: pour les conserver un peu pour les petits dej de la semaine, penser à les mettre dans une boîte hermétique rapidement, pour qu'ils restent moelleux à l'intérieur.

PS2: en version cake, ça doit être pas mal non plus.

Plat mythique pour commencer l'année: la daube de Jojo!

Nouvel extrait de ce que certaines croient être mon livre, et un gros morceau: la daube de mon homme, gastrosexuel devant l'éternel :


"Ce n'est pas un plat les gars, c'est un art de vivre. Pourquoi? Parce qu'elle se prépare avec au moins 48h d'avance... Le lundi matin donc (c'est un exemple), faites mariner deux kilos de boeuf (traditionnellement on utilise les bas morceaux mais prenez des pièces à bourguignon si ça vous fait plaisir, la macreuse c'est très bien aussi Note De La Rédactrice...), 500g de poitrine coupée en petits morceaux, deux gros oignons...

(c'est beau, des oignons, hein,) et un bouquet garni dans un litre de vin ordinaire auquel vous aurez ajouté un verre de vinaigre. Comme ça.
Saler, poivrer. Placer le tout au frigo après l'avoir recouvert de film alimentaire.

Le lendemain (mardi donc...), récupérer la viande, les oignons et le bouquet garni. Les faire saisir dans une grande cocotte pendant cinq bonnes minutes, puis recouvrir avec la marinade. C'est là que tout commence, car le grand secret de la daube, c'est la cuisson...

Après une demi-heure à feu vif, en remuant de temps en temps, mettre le feu au minimum et laisser cuire au moins...sept, huit heures (oui oui), en rectifiant l'assaisonnement à mi-cuisson.

Vous suivez toujours? C'est donc le mercredi, après une nuit de repos, que vous pourrez enfin déguster la daube à la Jojo.

Certains utilisent des carottes pour lui donner un peu de brillant, lui il est absolument défavorable. Et préfère ajouter deux carrés de chocolat noir. Parce que c'est SA daube...

Pour l'accompagnement, pas de débat, c'est la polenta. Ou l'écrasée de patates à l'huile. Les pâtes, c'est bon, mais la sauce elle glisse...